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ローストチキン ハーブ風味

材料(4人分)

  • 骨付き鶏もも肉　2本
  • 塩、粗挽き黒こしょう　各少々
  • オリーブオイル　大さじ1・1/2
  • しょうゆ　大さじ1
    • 香味野菜（玉ねぎ、セロリ、人参など）　各適量
    • ローリエ　2枚
    • ハーブバター
    • 　バジルの葉　12枚
    • 　イタリアンパセリ　2〜3枝
    • 　バター　100g

 ローストチキン ハーブ風味 ローストチキン ハーブ風味

作り方

  1. 鶏もも肉は、食べやすい大きさに切り分け、皮目にフォークなどで穴を開ける。バットに並べて塩、粗挽き黒こしょうを全体にふり、オリーブオイル、しょうゆを絡める。
  2. 1に香味野菜、ちぎったローリエを加えて2〜3時間漬け込む。
  3. ハーブバターを作る。バターを室温に戻し、ボウルに入れて柔らかく練る。バジルとイタリアンパセリの葉の部分を摘んで刻み、バターに混ぜる。
  4. 3をラップで棒状に包み、冷蔵庫で、冷やし固める。
  5. オーブンを230度に予熱する。天板にオーブンペーパーを敷き、2を20分ほど焼いて中まで火を通す。熱いうちに4をのせて溶かし、全体に絡める。

調理ワンポイント

アレルゲン

乳・鶏肉・大豆

栄養価

  エネルギー
(kcal)		 たん白質
(g)		 脂質
(g)		 炭水化物
(g)		 ナトリウム
(mg)		 食塩相当量
(g)
合計 1372         3.2
1人分 343         0.8