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エスニック風かつおのたたき

材料(3〜4人分)

  • かつお（刺身用）　1柵（約500g）
      A
    • 　カレー粉　小さじ1
    • 　おろしにんにく、おろししょうが　各小さじ1/2
    • 　塩　小さじ1/5
    • サラダ油　大さじ1/2
    • 玉ねぎ　1/4個
    • 貝割れ菜　1/2パック
    • ミニトマト　4個
        B
      • 　ポン酢しょうゆ　大さじ2
      • 　オリーブオイル　小さじ1

      		 エスニック風かつおのたたき エスニック風かつおのたたき

      作り方

      1. Aの材料をよく混ぜ、かつおの表面にすり込むようにまぶす。ラップで全体をぴっちり包み、10分ほどおいて味をなじませる。
      2. 玉ねぎは縦に薄切りにし、冷水にしばらくさらしてから水気をきる。貝割れ菜は根元を切って長さを2等分にし、ミニトマトは4等分に切る（使うまで冷蔵庫で保存しておく）。
      3. フライパンに薄くサラダ油をひいて中火で熱し、かつおの表面全体をうっすら焼き色が付くまで焼く（かつおの表面から2〜3mm程度までに火が通って白く色が変わる程度）。焼き上がったらバットにとってラップをかぶせ、冷蔵庫で冷やしておく。
      4. かつおは食べる直前に端から食べやすく切り分ける。器に盛り、玉ねぎ、貝割れ菜、ミニトマトを盛り合わせる。Bを混ぜ合わせてタレを作り、お好みでかけたりつけたりする。

      調理ワンポイント

      アレルゲン

      大豆

      栄養価

        エネルギー
      (kcal)      		 たん白質
      (g)      		 脂質
      (g)      		 炭水化物
      (g)      		 ナトリウム
      (mg)      		 食塩相当量
      (g)
      合計 744         3.3
      1人分 248（1/4量）         1.1（1/4量）