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うなぎの韓国風ひつまぶし

材料(2人分)

  • うなぎ蒲焼（市販）　1尾
  • うなぎのタレ（添付のもの）　1袋
  • ごま油　小さじ2
  • 温かいご飯　茶碗4杯分
  • せり（または三つ葉）　1把
  • もやし　1袋
      A
    • 　ごま油　小さじ1
    • 　塩　ひとつまみ
    • 　白ごま　小さじ1/2
        B
      • 　ごま油　小さじ1
      • 　薄口しょうゆ　小さじ1
      • 　黒ごま　小さじ1
      • キムチ　30g
          C
        • 　鶏ガラスープの素　大さじ1
        • 　水　2カップ
        • 　にんにく　2片
        • 白髪ねぎ　1/4本分
        • コチュジャン（お好みで）　適量

        		 うなぎの韓国風ひつまぶし うなぎの韓国風ひつまぶし

        作り方

        1. せりは3〜4cm長さに切って茹で、水気をきってAで和える。もやしはひげ根を除いて水から茹で、水気をきってBで和える。キムチは5mm幅の千切りにする。
        2. Cを鍋に入れ、沸騰したらにんにくが柔らかくなるまで10分ほど中火〜弱火で煮る。
        3. うなぎの蒲焼は2cm幅に切り、うなぎのタレをかけて電子レンジで1〜2分加熱する。分量のごま油を加え、さっくりと混ぜ合わせる。
        4. 温かいご飯に3のうなぎの蒲焼をのせ、食べる直前に全体をさっくりと混ぜる。
        5. 1膳目は器に取り、1のせりともやし、お好みでコチュジャンを加えてビビンバ風にする。2膳目はキムチ、白髪ねぎをのせ、2のスープをたっぷりとかけて、スープかけご飯にする。

        調理ワンポイント

        ※ひつまぶしを韓国風にアレンジしたレシピです。うなぎにまぶしたごま油の香りがポイント。温かいご飯にまぶすと良い香りが食欲をそそります。


        アレルゲン

        大豆・乳・小麦・えび・いか・りんご・鶏肉・さば

        栄養価

          エネルギー
        (kcal)        		 たん白質
        (g)        		 脂質
        (g)        		 炭水化物
        (g)        		 ナトリウム
        (mg)        		 食塩相当量
        (g)
        合計 1932         8.2
        1人分 966（うなぎのタレ除く）         4.1（うなぎのタレ除く）