デリシア　今月のおすすめメニュー

パンプキンクッキー

材料(約13〜14)

パンプキンクッキー

作り方

かぼちゃは耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する（竹串がすーっと通る程度）。フォークなどでペースト状につぶして完全に冷ます。
バターをボウルに入れて泡立て器でクリーム状に練り、砂糖、卵黄、1のかぼちゃの順に加えてよく混ぜる。
なめらかなクリーム状に混ざったらホットケーキミックスを加え、ゴムベラに持ちかえてさっくり混ぜながらひとまとめにする。ラップをかぶせ、冷蔵庫で10分休ませる。オーブンを170度に予熱する。
生地を13〜14等分に丸め、手の平でやや横長の楕円型になるよう押しつぶし、オーブンシートを敷いた天板に並べる（手の平に薄くサラダ油をなじませると作業しやすい）。かぼちゃに見立て、小さなヘラなどを使って筋を深めに付ける。
あればかぼちゃの種を生地の上辺に刺し込み（ヘタに見立てる）、170度に予熱しておいたオーブンで13〜15分焼き、網の上などに取り出して冷ます。

調理ワンポイント

※ハロウィン用にはチョコペンで絵を描いても良いです。※かぼちゃを練り込んだ甘さ控えめのクッキーです。

アレルゲン

卵・乳・小麦・大豆

栄養価