デリシア　今月のおすすめメニュー

ミニカップちらし

材料(4人分)

ミニカップちらし

作り方

炊き立てのご飯に寿司酢を加えて混ぜ、寿司飯を作る。
スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。
卵は割りほぐし、Aを加えて混ぜ合わせる。フッ素樹脂加工の小鍋に入れ、菜箸を4〜6本束ねて、絶えずかき混ぜながら細かな炒り卵を作る。
きゅうりは小口切りにし、塩をふってしばらくおき、水洗いして水気を搾る。
器に1の寿司飯の8分の1量を入れ、2、3、4の8分の1量をのせる。その上にまた寿司飯の8分の1量をのせ、最後に彩り良く2、3、4の8分の1量をのせ、いくら大さじ1を飾る。同様にして4つ作る。

調理ワンポイント

※簡単に出来るちらし寿司です。卵は錦糸卵にするよりも、炒り卵の方が断然楽です。いくらとスモークサーモンで色合いと味にアクセントを付けました。透き通ったカップに盛り付けると、それだけでごちそう感が出ますが、大きな器に盛っても華やかです。

アレルゲン

卵・大豆・いくら・さけ

栄養価