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七草の春色チャーハン

材料(2人分)

  • 七草セット（市販）　1パック（せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ）
  • 紅白かまぼこ　30g
  • 卵　2個
  • 塩、こしょう　各少々
  • 温かいご飯　茶碗2杯分（300g）
  • 和風だしの素（顆粒）　小さじ1
  • しょうゆ　小さじ1/2
  • サラダ油　大さじ1・1/2

    		 七草の春色チャーハン 七草の春色チャーハン

    作り方

    1. 七草は実と葉に分ける。実の部分は薄切りにして粗く刻み、葉の部分は1cm程度のざく切りにする。かまぼこは薄切りにして粗く刻む。
    2. 卵を溶きほぐし、塩、こしょう各少々で下味を付ける。ご飯が冷たければ電子レンジで温める。
    3. フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、溶き卵を流し入れる。ふんわりしてきたら手早く大きくかき混ぜ、半熟状で一度取り出す。
    4. フライパンにサラダ油大さじ1/2を足して強めの中火で熱し、刻んだ実とかまぼこを入れてさっと炒め合わせる。温かいご飯を加えて木べらでほぐすようにして炒め、和風だしの素をふり入れて炒め合わせる。
    5. 4に3の卵と刻んだ葉を加えて炒め合わせ、しょうゆを鍋肌からまわし入れて塩、こしょう（分量外）で味を調える。

    調理ワンポイント

    ※春の七草＝せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな(蕪)、すずしろ(大根)


    アレルゲン

    卵・大豆

    栄養価

      エネルギー
    (kcal)    		 たん白質
    (g)    		 脂質
    (g)    		 炭水化物
    (g)    		 ナトリウム
    (mg)    		 食塩相当量
    (g)
    合計 936         5.2
    1人分 468         2.6