今月のおすすめメニュー

季節のメニュー
かきと白菜の和風しょうがあん

材料(2人分)

  • かき（むき身、加熱用）　10個（約180g）
  • 白菜　300ｇ
  • 人参　1/4本
  • しいたけ　2枚
      A
    • 　だし　1/2カップ
    • 　しょうゆ　小さじ1
        B
      • 　酒、しょうゆ、みりん　各大さじ1/2
      • 　塩　小さじ1/3
      • おろししょうが　小さじ1〜2（お好みで調整）
      • 水溶き片栗粉
      • 　片栗粉　大さじ1
      • 　水　大さじ1

      		 かきと白菜の和風しょうがあん かきと白菜の和風しょうがあん

      作り方

      1. かきはザルに入れ、塩水（水3カップに塩大さじ1程度）の中でやさしくふり洗いして汚れを落とし、ペーパータオルの上にのせて水分を取る。
      2. 白菜は食べやすい大きさにざく切りし、芯と葉の部分にだいたい分けておく。人参は薄い短冊切りにし、しいたけは石づきを取って薄切りにする。
      3. 深めのフライパン（または鍋）に白菜の芯部分、人参、しいたけ、Aを加え、ふたをして中火で3〜4分ほど蒸し煮にする。次に白菜の葉の部分を入れ、ふたをして3分ほど煮る。
      4. 3にBを加えてざっと混ぜ、かきを入れてふたをし、ふっくらと火が通るまで煮る。おろししょうがを加えてひと混ぜし、水溶き片栗粉でとろみをつける。

      調理ワンポイント

      ※白菜は大きさによって重量がかなり異なる為、グラム表記を目安にしてください。 ※野菜から出る水分量によって多少違いが出るので、水溶き片栗粉は様子を見ながら加えて、お好みのとろみ加減に仕上げてください。


      アレルゲン

      大豆

      栄養価

        エネルギー
      (kcal)      		 たん白質
      (g)      		 脂質
      (g)      		 炭水化物
      (g)      		 ナトリウム
      (mg)      		 食塩相当量
      (g)
      合計 240         5.4
      1人分 120         2.7