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ひじきの味噌煮

材料(2人分)

  • ひじき（乾燥）　10g
  • 大豆（水煮）　50g
  • こんにゃく　1/4枚（50g）
  • 人参　1/8本
  • さやいんげん　2本
  • ごま油　大さじ1
        • A
      • 　砂糖　小さじ1
      • 　しょうゆ　小さじ1/2
      • 　酒　大さじ1
      • 　味噌　大さじ2
      • 　水　1/2カップ
      • 　和風だし（顆粒）　小さじ1/2

    		 ひじきの味噌煮 ひじきの味噌煮

    作り方

    1. ひじきは水で戻し、手でつまんでザルにあげ、水気をきる。
    2. こんにゃくは2mm厚さ、1cm幅の短冊に切り、熱湯で2〜3分茹でて臭みを抜き、ザルにあげる。
    3. 人参はこんにゃくより少し細めに切る。
    4. さやいんげんは塩茹でし、1〜2cm長さの斜め切りにする。
    5. フライパンにごま油を熱し、1、2、3、大豆を炒める。人参の表面の色が変わったら、合わせたAを加えて煮込む。全体の水気がなくなってきたらさやいんげんを加え、2分ほど炒めて火を止める。

    調理ワンポイント

    ※戻したひじきを水ごとザルに上げると、残った砂や不純物などが混じることがあります。必ず戻した水中から、つまんでザルにあげましょう。


    アレルゲン

    大豆・ごま

    栄養価

      エネルギー
    (kcal)    		 たん白質
    (g)    		 脂質
    (g)    		 炭水化物
    (g)    		 ナトリウム
    (mg)    		 食塩相当量
    (g)
    合計 318         3.8
    1人分 159         1.9