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牛肉とあさりのチゲ風鍋

材料(4人分)

  • 牛薄切り肉　200g
  • あさり　300g
  • 大根　800g（約1本）
  • にら　100g
  • キムチ（市販）　200g
      A
    • 　鷄ガラスープの素（顆粒）　大さじ1
    • 　水　7カップ
    • 　しょうゆ　大さじ1

      		 牛肉とあさりのチゲ風鍋 牛肉とあさりのチゲ風鍋

      作り方

      1. あさりは手でもむようにしてよく洗い、塩水に浸けて砂を吐かせる。牛肉は食べやすい大きさに切る。
      2. 大根は皮をむき、食べやすい大きさの乱切りにする。にらは5cm長さに切る。キムチは食べやすい大きさに切り、漬け汁に漬けておく。
      3. 鍋に大根とAを入れて強火にかける。煮立ったら弱火にしてふたをし、15分ほど煮る。火からおろしてそのまま冷まし、大根に味を染み込ませる。
      4. 3を土鍋に移し入れて火にかけ、あさりと牛肉を加える。あさりの殻が開くまで煮、アクを丁寧に取り除く。
      5. 4にキムチを漬け汁ごと加え、にらも加えてひと煮立ちさせる。ぐつぐつと煮ながらスープごと取り分ける。

      調理ワンポイント

      ※鍋の〆にご飯等を入れると、違った味を楽しめます。 　キムチ鍋のあとにビビンバ（10-03-07） 　キムチ鍋のあとに担々麺（10-03-08）


      アレルゲン

      大豆・牛肉・小麦

      栄養価

        エネルギー
      (kcal)      		 たん白質
      (g)      		 脂質
      (g)      		 炭水化物
      (g)      		 ナトリウム
      (mg)      		 食塩相当量
      (g)
      合計 960         14
      1人分 240         3.5