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わかめとえびのふんわり卵炒め

材料(2人分)

  • カットわかめ（乾燥）　5g
  • むきえび（中）　100g（8〜10尾）
      A
    • 　塩　少々
    • 　酒　小さじ1
    • 卵　3個
    • 塩、こしょう　各少々
    • ごま油　大さじ1
        B
      • 　薄口しょうゆ　小さじ2
      • 　みりん　小さじ1

      		 わかめとえびのふんわり卵炒め わかめとえびのふんわり卵炒め

      作り方

      1. わかめは水で戻し（袋の指示通りに戻す）、ザルにあげて水気を絞る。えびは背ワタがあれば取り除き、キッチンペーパーで水気を拭いて、Aで下味を付ける。
      2. ボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょうをふって混ぜ合わせる。ごま油の半量をフライパンに入れて強めの中火で熱し、卵を流し入れる。外側から大きくかき混ぜるようにして、ふんわり大きめの炒り卵を作って取り出す。
      3. 空いたフライパンに残りのごま油を熱してえびを炒め、色が変わったらわかめを加えて炒め合わせる。
      4. 合わせたBを加えて2を戻し入れ、さっと炒め合わせて器に盛る。

      調理ワンポイント

      ※カットわかめは食べやすい大きさになっていますが、長いままの乾燥わかめを使用する場合は、水で戻した後に食べやすい大きさに切りましょう。


      アレルゲン

      卵・えび・大豆・ごま・小麦

      栄養価

        エネルギー
      (kcal)      		 たん白質
      (g)      		 脂質
      (g)      		 炭水化物
      (g)      		 ナトリウム
      (mg)      		 食塩相当量
      (g)
      合計 496         5.8
      1人分 248         2.9