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季節のメニュー
さわらのごまフライ　ヨーグルトソース添え

材料(2人分)

  • さわらの切り身　2切れ
  • 塩、こしょう　各少々
  • いりごま（黒・白）　各適量
  • 小麦粉　適量
  • 卵白　1個分
  • 揚げ油　適量
    • ヨーグルトソース
    • 　ヨーグルト　1/2カップ
    • 　レモン汁　1/4個分
    • 　オリーブオイル　大さじ1
    • 　唐辛子粉　少々
    • 　塩、こしょう　各少々

 さわらのごまフライ　ヨーグルトソース添え さわらのごまフライ　ヨーグルトソース添え

作り方

  1. さわらは水分を拭いて軽く塩、こしょうで下味を付ける。ごまは白、黒を適量ずつ混ぜ合わせておく（白2：黒1の割合）。
  2. ヨーグルトソースの材料をよく混ぜて味を調える。
  3. 1を食べやすい大きさに切り、小麦粉を薄くまぶす。卵白を付けてごまをしっかりとまぶし付ける。
  4. 揚げ油を中温に熱し、3をカラリと揚げて油をよくきる。器に盛り付け、ヨーグルトソースでいただく。

調理ワンポイント

アレルゲン

小麦・卵・乳・大豆・ごま

栄養価

  エネルギー
(kcal)		 たん白質
(g)		 脂質
(g)		 炭水化物
(g)		 ナトリウム
(mg)		 食塩相当量
(g)
合計 804         2.2
1人分 402         1.1