デリシア　今月のおすすめメニュー

かぼちゃとしょうがのプリン

材料(4〜5個分)

かぼちゃ　250g
卵　2個
砂糖　50g
生クリーム　80cc
牛乳　160cc
しょうがの絞り汁　小さじ2

トッピング
　メープルシロップ（市販）　適量（1人小さじ2が目安）
　ホイップクリーム　適量
　かぼちゃの種（あれば）　適量

※かぼちゃは、種とワタを取った状態で250g、皮をむいて正味約230gが実使用量です。

かぼちゃとしょうがのプリン

作り方

かぼちゃは皮をむいて適当な大きさ（1cm幅程度の厚み）に切り、水に15分ほど浸けておく。水気を軽くきった状態で耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。
小鍋に砂糖、生クリーム、牛乳を入れて沸騰させない程度に混ぜながら温め、ミキサーに入れる。1のかぼちゃの水気をきって入れ、なめらかになるまで攪拌する。
ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で溶きほぐす。2としょうがの絞り汁を加えてよく混ぜ、一度ザルでこす。
耐熱の型に等分に流し入れ、オーブンの天板にのせる。湯をたっぷり注ぎ入れ（天板からこぼれない程度）、160度で約30分蒸し焼きにする。粗熱が取れたらラップをし、冷蔵庫で冷やす。
トッピングにホイップクリームと、あればかぼちゃの種をのせ、メープルシロップをかける。

調理ワンポイント

※かぼちゃがパサつかないよう、水に浸けてから使用します。耐熱皿に並べる時は水分をしっかり拭かず、水がかぼちゃに付いている状態のままレンジで加熱します。茹でて柔らかくする場合は水にさらす工程は省いても良いです。※オーブンによって焼き時間や温度などが多少異なります。ガスオーブンの場合は火力が強いので温度を150度にするなど、ご家庭のオーブンによって調整してください。※焼き上がりの目安は、指で生地を押してみて表面（特に真ん中部分）に弾力があることです。真ん中に竹串を刺してみて、液体状の生地が付いてこなければ（ほとんど何も付いてこない状態）OKです。

アレルゲン

乳・卵

栄養価

	エネルギー (kcal)	たん白質 (g)	脂質 (g)	炭水化物 (g)	ナトリウム (mg)	食塩相当量 (g)
合計	1008					0.8
1人分	252（トッピング省く、1/4量）					0.2（トッピング省く、1/4量）