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ポトフ風ロールキャベツ

材料(4人分)

  • キャベツの葉 8〜12枚
  • ひき肉ダネ
  •  豚ひき肉 200g
  •  マッシュポテトの素 15g
  •  牛乳(または水) 大さじ4
  •  玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分
  •  バター 小さじ1
  •  塩、こしょう 各少々
    • じゃがいも 1個
    • 人参 1本
    • ベーコン(薄切り) 4枚
    • ブイヨンスープ 4カップ
    • ローリエ 2枚
    • 白ワイン 大さじ3
    • 塩、こしょう 各少々
    • ※爪楊枝

ポトフ風ロールキャベツ ポトフ風ロールキャベツ

作り方

  1. キャベツは軸の硬い部分を削ぎ取り、沸騰させた湯でしんなりする程度に茹でる。ザルにあげて広げて冷まし、塩、こしょう少々をふる。
  2. マッシュポテトの素に、温めた牛乳を混ぜて湿らせる。玉ねぎは耐熱皿に入れてバターをのせ、ラップをかけて電子レンジ強(500W)で約1分加熱し、冷ます。ひき肉ダネの材料全部をよく混ぜ合わせ、8等分して丸める。
  3. キャベツで2を巻き(葉が小さい場合は2枚をずらして重ねて包む)、巻き終わりを爪楊枝でとめる。
  4. じゃがいもと人参は大きめの乱切りにする。
  5. 鍋に3と4、ブイヨンスープ、ローリエを入れて火にかけ、煮立ったら中火弱にしてふたをし15〜20分煮る。野菜が柔らかくなってからベーコンを半分に切って加え、4〜5分煮る。白ワインを加え、スープの味をみて塩、こしょうで調味する。

調理ワンポイント

アレルゲン

乳・豚肉


栄養価

  エネルギー
(kcal)
たん白質
(g)
脂質
(g)
炭水化物
(g)
ナトリウム
(mg)
食塩相当量
(g)
合計 1320         10
1人分 330         2.5


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