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手作りチキンナゲット

材料(4人分)

  • 鶏もも肉　1枚
  • 鶏ひき肉　100g
  • 卵　1個
      A
    • 　小麦粉　大さじ3
    • 　サラダ油　大さじ1
    • 　塩、ナツメグ　各小さじ1/2
    • 　こしょう　少々
    • 揚げ油　適量
        B
      • 　焼肉のタレ、ケチャップ　各大さじ2

      		 手作りチキンナゲット 手作りチキンナゲット

      作り方

      1. 鶏もも肉は粗みじんに切る。
      2. 1と鶏ひき肉をボウルに入れ、卵、Aを加えて粘りが出るまでよく練り合わせる。
      3. 2を大さじ1強くらいずつ手にとって小判形にまとめ、オーブンシート（なければラップでも良い）を広げたバットに並べる。全て成形したら、バットごと冷凍庫に入れて表面を凍らせる。
      4. Bをボウルに入れて混ぜ合わせ、バーベキューソースを作る。
      5. 揚げ油を熱し、3を低温で4〜5分揚げる（揚げ過ぎると固くなります）。
      6. 4のソースと共に器に盛り付ける。

      調理ワンポイント

      ※肉の柔らかさとジューシーさが決め手のチキンナゲットです。揚げる時間と、油の温度に注意することが上手に作るポイントです。 ※鶏肉をまとめる時は手にサラダ油を塗ってから成形すると、肉が手に付かず、まとめやすくなります。


      アレルゲン

      卵・小麦・鶏肉・大豆

      栄養価

        エネルギー
      (kcal)      		 たん白質
      (g)      		 脂質
      (g)      		 炭水化物
      (g)      		 ナトリウム
      (mg)      		 食塩相当量
      (g)
      合計 1292         5.6
      1人分 323         1.4