デリシア　今月のおすすめメニュー

新じゃがとえびの炒め物カレー風味

材料(4人分)

作り方

新じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま8mmの厚さに切り、水洗いして水気を拭き取る。にんにくは薄切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、1のじゃがいもを入れ、ふたをして中火で5分程蒸し焼きにする。柔らかくなったらふたをとって強火にし、カラッと焼き上げて取り出す。
フライパンに残りのサラダ油を熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ったらえびを加え、色が変わったら酒をふる。塩、こしょう、カレー粉を加えて炒め合わせ、仕上げにしょうゆを加えてさらに炒め合わせる。2とともに器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。

調理ワンポイント

※柔らかな皮をつけた新じゃがは、春たけなわの頃出回ります。少し水っぽく独特の苦みも、この季節ならではの味わいです。皮つきのまま調理して、その歯触りも楽しみましょう。

アレルゲン

えび・かに

栄養価