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豚となすのつけ汁そば

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉　100g
  • なす　1本
  • めんつゆ（3倍濃縮）　100cc
  • 水　200cc
  • ごま油　大さじ1/2
  • そば（乾麺）　200g
薬味
  • おろししょうが、刻みねぎ、のり、七味唐辛子（お好みで）　各適量

 豚となすのつけ汁そば

作り方

  1. なすは縦半分に切って、8mm幅程度の斜め薄切りにし、水にさらしておく。豚肉は食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋にごま油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら水気をきったなすを入れて炒め合わせる。
  3. 2にめんつゆと水を入れ、煮立ったら弱火にしてアクをさっと取り除き、火を止める。
  4. そばはたっぷりの熱湯で茹でて冷水でしめ、ザルにあげて水気をよくきり、器に盛る。温かい3を器に入れ、そばをつけながらいただく。お好みで薬味を添える。

アレルゲン

そば・大豆・豚肉

栄養価（薬味は除く）

  エネルギー
(kcal)		 たん白質
(g)		 脂質
(g)		 炭水化物
(g)		 ナトリウム
(mg)		 食塩相当量
(g)
合計 982         12.6
1人分 491         6.3