デリシア　今月のおすすめメニュー

かきと白菜の和風しょうがあん

材料(2人分)

水溶き片栗粉

作り方

かきはザルに入れ、塩水（水3カップに塩大さじ1程度）の中でやさしくふり洗いして汚れを落とし、ペーパータオルの上にのせて水分を取る。
白菜は食べやすい大きさのざく切りにし、芯と葉の部分にだいたい分けておく。人参は薄い短冊切りにし、しいたけは石づきを取って薄切りにする。
深めのフライパン（または鍋）に白菜の芯部分、人参、しいたけ、Aを加え、ふたをして中火で3〜4分ほど蒸し煮にする。次に白菜の葉の部分を入れ、ふたをして3分ほど煮る。
3にBを加えてざっと混ぜ、かきを入れてふたをし、ふっくらと火が通るまで煮る。おろししょうがを加えてひと混ぜし、水溶き片栗粉でとろみをつける。

調理ワンポイント

※白菜は大きさによって重量がかなり異なる為、グラム表記を目安にしてください。
※野菜から出る水分量によって多少違いが出るので、水溶き片栗粉は様子を見ながら加えて、お好みのとろみ加減に仕上げてください。

アレルゲン

大豆

栄養価